merecumbé culinario

PROXIMAMENTE... RESTAURANTE

Por: carolina010 | Creado el: 11/08/2010 22:00 | Enlace permanente: PROXIMAMENTE... RESTAURANTE

Queridos Lectores:

Ante nada mis disculpas por tenerlos abandonados. Pero tengo una buena excusa. He estado trabajando en un proyecto, el restaurante Merecumbé. Asi es, en unos cuantos meses podran compartir conmigo mis recetas. Espero verlos a todos. Pronto les escribire con mas informacion. Los quiero,

Chef Carolina

MERECUMBÉ CATERING

Por: carolina010 | Creado el: 09/05/2010 19:02 | Enlace permanente: MERECUMBÉ CATERING

Todavia no tengo un solo menu, tengo lo que tu quieras!!!

chefcarolinagarcia@gmail.com

CHEF IN A JAR

Por: carolina010 | Creado el: 26/04/2010 03:24 | Enlace permanente: CHEF IN A JAR | #Cont: 2

C h e f i n a J a r

Es la nueva linea de productos de M e r e c u m b é de la Chef Carolina Garcia Lachman. El concepto es que con estas conservas puedes elaborar otros platos, hacer mezclas o consumirlos tal cual. Son hand made, artesanales, saludables. Con cada Chef in a Jar tienes una ficha tecnica del producto y por supuesto el e mail de la chef para consultar su recetario.

A continuación algunos ejemplos de cómo utilizar los productos

Confitura de Naranja y Mermelada de Mango

Con helado de vainilla. En un ceviche. Con pollo. Convertido en vinagreta. Sobre un queso en una galletita. Con Pato o Conejo, En un parfait, añadiendo nueces y yogurt. Con un filete. Con cebollas caramelizadas y vinagre a manera de chutney. Con picante….

Galletitas de soda con confitura de naranja y queso fresco y Helado de Vainilla con Mermelada tibia de Mango

Vinagreta de Tomate y Tomates Cherry y Ajos Confitados Balsamicos

Pescado. Ensalada. Quesos. Marinar aceitunas. Carpaccio. Atún. Roast Beef. Rúcula. Feta. Pepino. Hinojo. Pastas. Sobre una Pizza. Con aguacate. Como base para un arroz. Como salsa para cualquier carne.

Ensalada de Mezclum con mango y tomate verde con Vinagreta de Tomate

HERENCIA PATERNA

Por: carolina010 | Creado el: 15/04/2010 13:15 | Enlace permanente: HERENCIA PATERNA | #Cont: 3

Los domingos en mi casa, mi papá suele cocinar y nos sentamos todos en la mesa. Heredé de mi padre el sentido del gusto y del olfato, y la disciplina entre muchas otras cosas. Es un experto haciendo arroces, manejando el pescado y los mariscos y todo lo que se pueda poner sobre el teppanyaki que tenemos en la finca. A continuación comparto con ustedes una velada en la que él, cocina para mi.

El Menú

Arroz con Pimentones, Aceitunas y Guisantes con Wasabe

Sierra Encebollada a la Cerveza

Postre

Chocolate Amargo y Té Earl Grey